Panna Cotta au café

Faire tremper la gélatine pendant 5 minutes dans de l'eau froide. Mettre la crème, le sucre et le café infusé dans une casserole et porter à ébullition. Retirer du feu. Égoutter la gélatine ramollie et l'ajouter au mélange, mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Verser le mélange de crème dans des verres de service, laisser refroidir à température ambiante, puis laisser prendre au réfrigérateur pendant 3 heures. Avant de servir, fouetter le reste de la crème et la verser sur la panna cotta. Décorer avec des copeaux de chocolat.